Nasion chia chyba nie muszę nikomu przedstawiać. Szybko zyskały one popularność i zagościły na stałe w menu w wielu kawiarniach jako deser, a także w restauracjach serwujących śniadania jako jego element. Są one także dostępne w niemalże każdym sklepie, w tym w Biedronce za niską cenę!
Nasiona szałwii hiszpańskiej należą do superfoodów, czyli są bogate w drogocenne składniki w dużych ilościach. Jednak nie będę Was zanudzać, jeśli jeszcze ich nie znacie - wpadajcie do wujka Google i czytajcie więcej! :) Te malutkie ziarenka możemy wykorzystać na wiele sposobów: jako dodatek do owsianki czy musli (uwielbiam to połączenie!), koktajli, chlebów, naleśników czy jako zamiennik bułki tartej lub zagęstnik do zup. Jednak najczęściej spotykamy go w postaci puddingów, dlatego i ja postanowiłam się podzielić z Wami moim przepisem na idealny pudding chia!

Wiem, że takich przepisów znajdziecie mnóstwo w internecie, sama szukałam inspiracji po kupieniu pierwszego opakowania, jednak dopiero teraz odkryłam przepis idealny, trafiający w 100% w moje kubki smakowe! Pierwszy pudding jaki zrobiłam z naturalnym mlekiem sojowym był za rzadki i nie pasował mi jego smak, zaczęłam kombinować na oko z jogurtami naturalnymi pitnymi i powoli zaczynało to przypominać gęsty deser. Od samego początku szukałam także dobrych dodatków do mojej potrawy, aby urozmaicić jej ziemisty smak - domowe dżemy malinowe, banan, cynamon - niestety one bardziej nadawały się do klasycznej owsianki z jogurtem niż do puddingu. W końcu odkryłam, że pudding bardziej lubi się ze słodyczą i kwasem, niż mdłym, słodkim i ciężkim smakiem banana, dlatego ostatecznie powstał mój ulubiony wiosenno-letni smak słodko-kwaśny!

Do przygotowania tego śniadania, przekąski czy deseru dla 4 osób (bądź też 4 porcje) potrzebujemy:


Kilka porad na wstępie:
◎ Jeśli chcesz zjeść pudding na śniadanie - przygotuj je poprzedniego dnia wieczorem, przez noc osiągnie on odpowiednią, gęstą konsystencję i będzie gotowy do spożycia.
◎ Dojrzałe mango ma czerwono-pomarańczową skórkę, jest bardzo soczyste, niesamowicie słodkie i odkształca się po umiarkowanym wbiciu palców.
◎ Miód jest opcjonalny - jeśli mango nie było wystarczające dojrzałe lub też jeśli potrzebujesz więcej słodyczy na zły dzień!
◎ Jeśli zamierzasz zjeść pudding w pracy, szkole, mieście - zrób go w małym słoiczku, który jeszcze w domu wypełnisz dodatkami, a następnie zakręcisz wieczko!


Przygotowanie:
1. Przygotuj miskę do której przelejesz jogurt. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednakowej konsystencji, wsyp nasiona i ponownie porządnie zamieszaj.
2. Do przygotowanych wcześniej pojemniczków (pamiętaj, że najlepiej smakuje ze szklanych, w końcu jemy też oczami), czy to szklanek czy słoiczków, nakładaj po 3-4 łyżki przygotowanej masy - to właśnie idealna porcja!
3. Wstaw wszystko do lodówki na co najmniej 4 godziny i pozwól nasionom powiększyć swoją objętość i zmienić konsystencję w gęstą, kremową i treściwą.
4. Tuż przed podaniem przygotuj owoce. O tym jak obierać mango w szybki i prosty sposób dowiecie się ze starego postu (klik), a w obieraniu granata nie ma większej teorii.
5. Wyjmij pudding z lodówki - po kilku godzinach powinien on nieco zwiększyć objętość, a po odwróceniu do góry dnem nie powinien wypaść! Udekoruj go owocami - ułóż kolejno ziarenka granata oraz kosteczki z mango.
6. Całość posyp niewielką ilością płatków migdałów oraz wiórków kokosowych, a dla większej słodyczy - polej wszystko odrobiną prawdziwego miodu.


Twój kolorowy, wiosenny pudding chia jest gotowy do zjedzenia.. bądź zabrania w podróż do pracy czy na uczelnie!
Dlaczego wybrałam to połączenie? Uważam, że neutralny, ale czasem ziemisty smak samego puddingu wymaga nieco zabarwienia - nie tylko kolorystycznego, ale też smakowego. Soczyste i słodkie mango idealnie komponuje się z słodko-kwaśnym granatem w tle delikatnego, rozpływającego się w ustach puddingu. Połączenie intensywnej żółci pierwszego owocu z ciemnoróżowymi kuleczkami granata sprawia, że na sam widok cieknie nam ślinka! Tak jak powiedziałam - lubimy jeść ładnie wyglądające dania! Płatki migdałów są opcjonalnym dodatkiem, podobnie jak miód i wiórki kokosowe - często z nich rezygnuję z pośpiechu, jednak w całości dają mieszankę różnych smaków, konsystencji i kolorów! Bajka dla podniebienia! :)
PS. Gotowy pudding możesz przechowywać w lodówce 2-3 dni, więc nie martw się, jeśli zrobisz go za dużo! :)